El concepto de calidad. Factores que aseguran la calidad de los bienes
La medida del valor de uso es calidad.
La calidad es el agregado de las propiedades del consumidor de un producto , que determina su idoneidad para satisfacer las necesidades actuales y futuras de acuerdo con su propósito.
La calidad está estrechamente relacionada con los requisitos. A fin de satisfacer plenamente las necesidades, es necesario formular requisitos para los productos en la etapa de desarrollo. Requisitos para productos : estas son las condiciones y características que deben cumplir los productos, de modo que puedan utilizarse para su fin previsto bajo ciertas condiciones y durante un tiempo determinado.
Pero entre la calidad y los requisitos existe una cierta desproporción: no siempre la calidad de los productos cumple los requisitos. Los requisitos para los bienes cambian constantemente junto con las necesidades cambiantes bajo las mismas leyes, es decir, teniendo en cuenta el desarrollo del progreso científico y tecnológico, la tecnología y la tecnología, la economía y la cultura.
Factores que aseguran la calidad de los bienes
La calidad es el objeto de la gestión. La gestión de la calidad puede llevarse a cabo a través de su formación, estimulación y preservación. En consecuencia, los factores que garantizan la calidad de los bienes se pueden dividir en tres grupos:
Factores que afectan la formación de la calidad de los bienes;Los factores que influyen en la formación de la calidad de los bienes incluyen: el estudio del mercado de bienes; desarrollo de requisitos para bienes; calidad de materias primas y materias primas; calidad de diseño y diseño; calidad de fabricación (procesamiento); control de productos terminados.
Factores que estimulan la calidad de los bienes;Los factores que estimulan la calidad de los bienes pueden considerarse la viabilidad social y económica y la eficiencia de las características de producción, gestión y fijación de precios, incentivos materiales para los empleados, sanciones por la producción de productos de baja calidad, etc. Estos factores estudian disciplinas económicas.
Factores que contribuyen a la preservación de la calidad de los bienes.Los factores que contribuyen a la preservación de la calidad de los bienes incluyen: embalaje y etiquetado; condiciones de transporte; condiciones de almacenamiento; términos de venta y uso de bienes; asistencia técnica en mantenimiento; características del reciclaje después del uso.
Puntuación de calidad del producto
La propiedad del producto, el grupo de propiedades y la calidad en su conjunto pueden expresarse en términos cuantitativos.
Un indicador de calidad es una característica cuantitativa de una o varias propiedades de los productos que forman parte de su calidad, considerada en relación con ciertas condiciones para su creación y explotación o consumo.
Los indicadores de calidad se agrupan según las siguientes características:
- por el número de propiedades caracterizadas;
- en las propiedades caracterizadas;
- por el modo de expresión;
- por el método de determinación;
- en solicitud de evaluación de calidad;
- por definición.
Por el número de propiedades que se caracterizan, los indicadores de calidad son únicos y complejos.
Un solo indicador de calidad caracteriza una de las propiedades que componen la calidad del producto . Un solo indicador puede referirse a una unidad de salida o una sola propiedad simple. Por ejemplo, la fuerza de la suela del zapato, la acidez del aceite son indicadores únicos de calidad.
Si el índice de calidad caracteriza varias propiedades de los productos, se llama complejo. Un indicador complejo puede caracterizar juntas varias propiedades simples o una propiedad compleja que consta de varias propiedades simples.
Si un indicador de calidad complejo caracteriza todo el conjunto de propiedades para las cuales se evalúa la calidad, entonces dicho indicador se denomina indicador de calidad generalizada .
Un caso particular de un índice complejo de calidad es el índice integral. El indicador de calidad integral es un indicador de la calidad del producto, que es la relación entre el efecto total útil de la operación o el consumo del producto y el costo total de su adquisición y operación o consumo.
El puntaje de calidad integral se calcula mediante la fórmula:
I = D / (3C + 3E ) , (2.1)
donde E es el efecto total útil de la operación o consumo del producto; ЗС - costos totales para la compra de productos; З Э - costos totales para la operación de productos (mantenimiento, reparaciones y otros costos actuales).
Por ejemplo, un indicador integral de la calidad de una motocicleta se caracteriza por la relación de kilometraje en kilómetros de vida útil antes de reparaciones mayores a los costos de desarrollo, fabricación, mantenimiento y reparación y se expresa en kilómetros de millas por rublo de costos y cantidad de años.
Dependiendo de las características que se caractericen, los indicadores de calidad se dividen en: indicadores de propósito; indicadores de confiabilidad; indicadores ergonómicos; indicadores estéticos; indicadores de seguridad; indicadores ambientales; indicadores de rendimiento; Índices de transportabilidad; indicadores de estandarización y unificación; indicadores de patentes y legales; indicadores económicos.
Los indicadores de transportabilidad, estandarización y unificación, así como los indicadores de patentes y legales y económicos no son indicadores de calidad. Pero tienen un impacto significativo en las propiedades de los consumidores. Por ejemplo, los tamaños estándar de los electrodomésticos contribuyen a la conveniencia de usarlos y colocarlos en los apartamentos.
Una forma de expresar la calidad de los bienesA modo de expresión, los indicadores de calidad pueden ser adimensionales y dimensionales.
Los indicadores dimensionales se expresan en diferentes unidades. Por ejemplo, en unidades naturales, se expresa la resistencia al calor (en grados), la capacidad de los platos es en litros, la cantidad de calor está en julios. Los indicadores de tamaño son porcentajes y puntos que evalúan el gusto, las propiedades estéticas, etc.
Dimensionados son indicadores relativos de calidad, que se definen como la relación entre el puntaje de calidad de los productos y la línea de base.
Método para determinar la calidad de los bienesMediante el método de determinación , los indicadores de calidad se clasifican en indicadores determinados por métodos de medición, registro, liquidación, organolépticos, expertos y sociológicos.
La aplicación de este o aquel método depende de los objetivos, objetivos y condiciones para evaluar los valores de los indicadores de calidad. Los resultados deben justificarse y reproducirse por este u otro método aceptable. Además, el método elegido debería garantizar la evaluación de los indicadores de calidad con la precisión y exhaustividad necesarias en todas las etapas del ciclo de vida del producto.
El método de medición (laboratorio, instrumental) se basa en información obtenida mediante el uso de medios técnicos de medición (instrumentos de medición, reactivos, etc.). El método de medición determina la mayoría de los indicadores de calidad. Por ejemplo, la masa del producto, su forma y dimensiones, las tensiones mecánicas y eléctricas, la velocidad del motor, etc. La principal ventaja del método de medición es su objetividad y precisión. Permite obtener valores numéricos fácilmente reproducibles de indicadores de calidad que se expresan en unidades específicas: gramos, litros, newtons, etc. Las deficiencias de este método incluyen la complejidad y duración de ciertas mediciones, la necesidad de capacitación especial del personal, la adquisición de equipos complejos, a menudo costosos, y en algunos casos, la necesidad de destruir las muestras.
El método de registro se basa en observar y contar la cantidad de ciertos eventos, eventos, artículos o costos. Este método determina, por ejemplo, el número de fallas para un cierto período de operación del producto, el costo de crear y (o) usar productos, la cantidad de productos defectuosos en el lote. La desventaja de este método es su laboriosidad y, en algunos casos, la duración de las observaciones.
El método de liquidación es la recepción de información por cálculo. Los indicadores de calidad se calculan utilizando fórmulas matemáticas para los parámetros encontrados utilizando otros métodos, por ejemplo, mediante el método de medición.
A menudo, el método de cálculo se usa para predecir o determinar los valores óptimos (normativos), por ejemplo, indicadores de confiabilidad, durabilidad. Se usa muy a menudo para mediciones indirectas. Por ejemplo, en términos del índice de refracción del vidrio, se establece el coeficiente de reflexión especular, y la dureza del acero es su resistencia.
El método de operación de prueba se utiliza, por regla general, para determinar los indicadores de confiabilidad, compatibilidad con el medio ambiente, seguridad. En el proceso de implementación de este método, se estudia la interacción de una persona con un producto bajo condiciones específicas de su operación o consumo, lo cual es de gran importancia, ya que los métodos de medición no siempre permiten que las condiciones reales del producto se reproduzcan por completo. La ventaja de este método es la alta precisión y fiabilidad de los valores de los indicadores de calidad, y la desventaja es la duración y los altos costos, y en algunos casos la complejidad de la selección del equipo de los sujetos.
El método organoléptico se basa en el uso de la información obtenida a través de los órganos sensoriales del hombre (vista, olfato, oído, tacto, gusto). El método organoléptico es simple, siempre se usa primero, a menudo elimina la necesidad de usar el método de medición como más caro, requiere una pequeña cantidad de tiempo. Además de la accesibilidad y la simplicidad, este método es indispensable para evaluar indicadores de calidad como el olfato y el gusto. La subjetividad se puede atribuir a sus deficiencias. Es obvio que la precisión y confiabilidad de los valores de los indicadores de calidad determinados por este método depende de las habilidades, calificaciones, habilidades y características individuales de las personas que determinan los indicadores de calidad.
El método experto para determinar los indicadores de calidad se basa en tener en cuenta las opiniones de expertos expertos. Por ejemplo, decisiones de varios consejos, conferencias, reuniones, comisiones, así como examinadores al evaluar el conocimiento de los estudiantes, etc. Los resultados de la evaluación de expertos tienen elementos de incertidumbre e irracionalidad. La confiabilidad de los resultados de la evaluación depende de la competencia y las calificaciones de los expertos.
El método sociológico se basa en la recopilación y el análisis de las opiniones de los consumidores. Para obtener resultados confiables, se requiere un sistema de encuesta de consumidores con base científica, así como el uso de métodos de estadísticas matemáticas para recopilar y procesar información. Los métodos sociológicos son ampliamente utilizados en la etapa de investigación de mercado, cuando se estudia la demanda.
El método estadístico es un método en el que los valores de los indicadores de calidad del producto se determinan utilizando los métodos de la teoría de la probabilidad y la estadística matemática. El alcance de los métodos estadísticos es extremadamente amplio y cubre todo el ciclo de vida de un producto (diseño, producción, uso, etc.). Los métodos estadísticos se utilizan en sistemas de calidad, con certificación de productos y sistemas de calidad. Los métodos de estadísticas matemáticas le permiten evaluar la calidad de los productos con una probabilidad dada. Los métodos estadísticos ayudan a reducir el tiempo dedicado a las operaciones de control y aumentan la efectividad del control.
Evaluación del nivel de calidadEn la aplicación para evaluar el nivel de calidad, los indicadores de calidad son básicos, relativos, determinantes, regulados, nominales, limitantes, óptimos y permisibles.
Como se señaló anteriormente, los indicadores de calidad básicos se toman como base para una evaluación comparativa de la calidad del producto.
Como valores básicos se pueden tomar: los valores de los indicadores de calidad de las mejores muestras nacionales y extranjeras, para los cuales existen datos confiables sobre su calidad; valores de indicadores de calidad logrados en un cierto período de tiempo anterior o valores planificados de indicadores de muestras de perspectiva, encontrados por métodos de medición o cálculo; valores de los indicadores de calidad, que se especifican en los requisitos para los productos.
A medida que la producción se desarrolla y los requisitos cambian, los valores básicos de los indicadores de calidad deben ser reemplazados por otros más prometedores que satisfagan las necesidades modernas.
La relación entre el índice de calidad de los bienes que se valoran y el indicador básico correspondiente caracteriza el indicador relativo de la calidad de los bienes. Este indicador se puede expresar en porcentajes o ser adimensional. Para indicadores positivos, es decir, con un aumento en el que la calidad del producto mejora (por ejemplo, la fuerza del vidrio), al calcular el índice de calidad relativo, el indicador base se coloca en el denominador:
K 0 = K i / K B , (2.2)
donde K i es el valor del indicador de calidad del producto; K B : el valor del índice de calidad básico.
Para los indicadores de calidad negativos, con el aumento de la cual se reduce la calidad del producto (por ejemplo, el contenido de impurezas nocivas), el indicador básico se pone en el numerador:
K O = K B / K i . (2.3)
El indicador de la calidad de los bienes, mediante el cual se toma una decisión para evaluar sus propiedades y calidad del consumidor, se denomina determinante . Por ejemplo, los indicadores de calidad definitorios son la capacidad de recolección de polvo del aspirador, la potencia del motor del automóvil, la temperatura del congelador del refrigerador.
Los valores regulados de los indicadores de calidad determinan el valor del índice de calidad del producto, establecido por los documentos normativos.
El valor nominal del índice de calidad es un valor tan regulado del índice de calidad, a partir del cual se mide la desviación permitida. Los valores nominales de los indicadores de calidad se dan en estándares y en otros documentos normativos, en condiciones técnicas, en dibujos y en literatura de referencia.
El valor límite del indicador de calidad determina el valor regulado mayor o menor del índice de calidad. Los valores límite de los indicadores de calidad se dan en los documentos normativos y se utilizan para el control de calidad de los productos.
El valor óptimo del índice de calidad es su valor, que logra el mayor efecto de la operación o consumo del producto a un costo dado para su creación y operación o consumo, o el efecto especificado al menor costo, o la mayor relación de efecto a costo.
Si el valor del indicador de calidad cambia dentro de los límites establecidos por los documentos normativos, este valor del índice de calidad se considerará admisible.
La etapa de determinar el índice de calidadPor etapa de definición Los indicadores de calidad se dividen en proyectados, proyectados, de producción y operacionales.
Los indicadores de calidad previstos se estiman para el futuro. Con este fin, determine los valores posibles de los indicadores de calidad para el futuro período basándose en el análisis de datos de calidad, es decir, con un cierto grado de probabilidad, evalúe los requisitos de los consumidores potenciales y los valores esperados de los indicadores de calidad de los bienes que pueden cumplir estos requisitos.
Los indicadores de calidad del diseño se establecen en la etapa de desarrollo directo del producto. Aquí, la clase y el tipo del producto, las condiciones de funcionamiento están determinadas. Se evalúan los requisitos actuales de los consumidores, se seleccionan las mejores muestras básicas. Se revela el valor óptimo de los indicadores de calidad.
Los indicadores de producción se evalúan en todas las etapas tecnológicas de la fabricación del producto.
Los indicadores de rendimiento de calidad se pueden evaluar durante el uso directo del producto. Por ejemplo, el nivel de vibración durante el funcionamiento del refrigerador. Estos indicadores se utilizan a menudo para evaluar la calidad, determinar el efecto útil general de la operación, etc.
Indicadores de calidad del producto
La elección del estándar de calidad es de gran importancia para la evaluación compleja de la calidad de los productos complejos.
Coeficiente de calidad Trapeznikova
Para aplicar el índice de Trapeznikov para calcular la estimación de calidad, es necesario calcular los coeficientes de calidad
Determine el nivel general de calidad de los productos de la empresa según los siguientes datos:
| Estándar | Hecho | |
| Contenido graso | 3.5 | 3.44 |
| Contenido de proteína | 4.175 | 4,211 |
| El contenido de vitamina C | 0.035 | 0.032 |