Formación de surtido de productos en empresas comerciales
Una de las condiciones para el suministro ininterrumpido de la red de comercio minorista y la provisión del nivel necesario de servicio al cliente es la creación de un surtido óptimo de productos.
Debe crearse un surtido de productos que satisfaga las diversas solicitudes de los usuarios finales.
En este sentido, la formación de una variedad de productos representa una de las direcciones principales del trabajo comercial.
Bajo la formación del surtido se entiende la actividad en la selección de grupos, tipos y variedades de bienes de acuerdo con la demanda de la población, con el fin de satisfacerlo más plenamente.
Este conjunto de productos puede cumplir con los requisitos reales o proyectados y garantizar una alta rentabilidad de la empresa.
Las direcciones del surtido de productos
La formación del surtido de mercancías se realiza constantemente en todos los enlaces, desde la producción hasta el consumo, está conectada con una empresa específica y está determinada por la política de surtido de la empresa.
De acuerdo con la política de surtido, entienda las metas, los objetivos y las direcciones principales de la formación del surtido, determinados por la administración de la organización. El propósito de la organización en el campo del surtido es la formación de un surtido real o predecible.
Las direcciones básicas en el campo de la formación del surtido:
La reducción del surtido es un cambio cuantitativo y cualitativo en el conjunto de bienes debido a una disminución en su amplitud y completitud. Las razones principales de la reducción en el surtido pueden ser una caída en la demanda, un suministro inadecuado, pérdidas o baja rentabilidad en la venta de bienes;
La expansión del surtido es un cambio cuantitativo o cualitativo en el conjunto de bienes debido al aumento en los indicadores de latitud, integridad e innovación. Las razones para la expansión del surtido pueden ser: aumento de la oferta y la demanda, alta rentabilidad de la producción y venta de bienes, la aparición de nuevos productos o nuevos productores;
La estabilización del surtido es un estado de un conjunto de productos, que se caracteriza por una gran estabilidad y un bajo grado de renovación. Esta es la capacidad de un conjunto de bienes para satisfacer la demanda de los mismos bienes (más típico para productos alimenticios de demanda diaria);
La actualización del surtido es los cambios cualitativos y cuantitativos en el conjunto de productos que pueden satisfacer las necesidades cambiadas debido a nuevos productos. Las principales razones para la actualización son:
- la aparición de nuevas necesidades;
- reemplazo de bienes obsoletos;
- la necesidad de mejorar la calidad y la competitividad ;
- estimulación de la demanda.
Los consumidores de nuevos productos son llamados innovadores, cuyas necesidades a menudo cambian;
La mejora del surtido es los cambios cuantitativos y cualitativos en el conjunto de bienes para mejorar su racionalidad. Por racionalidad se entiende la capacidad de un conjunto de bienes para satisfacer totalmente las necesidades justificadas de diferentes grupos (segmentos) de consumidores;
La armonización del surtido es los cambios cuantitativos y cualitativos en el conjunto de productos, lo que refleja el grado de proximidad del surtido real al óptimo en la implementación y el uso. El deseo de armonía en la formación del surtido se expresa en la especialización de tiendas o secciones individuales.
Factores que afectan la formación del surtido
Los factores comunes que afectan la formación del surtido son la demanda y la rentabilidad .
La demanda es una necesidad reforzada por la solvencia de los compradores, que depende del segmento del mercado de consumo: sus ingresos, características demográficas, nacionales y de otro tipo.
La rentabilidad está determinada por el costo, el costo de producción y la circulación, cuya magnitud se ve afectada por factores externos e internos.
Los factores específicos incluyen:
- la base de materia prima de las empresas de producción, que está determinada por la disponibilidad de recursos naturales, los costos de entrega y producción;
- material y base técnica: la disponibilidad de áreas de producción, el equipo necesario tiene un impacto significativo en la formación del surtido;
- los logros del progreso científico y tecnológico contribuyen a la aparición de nuevos productos que no tienen análogos;
- la especialización de la empresa comercial ayuda a formar un surtido con suficiente profundidad y amplitud;
- canales de distribución de bienes . el ritmo de la entrega en el tiempo correcto y en el volumen requerido facilita el trabajo en la formación del surtido;
- los métodos para estimular las ventas y formar demanda también afectan la formación del surtido.
El proceso de formar un surtido de bienes consta de dos etapas. En la primera etapa, se determina una lista de los principales grupos y subgrupos de productos vendidos. En la segunda etapa, se determina el número de variedades de productos que se venderán para cada denominación. En una empresa específica, se forma un surtido de productos sobre la base de la lista de surtido. Es el instrumento por el cual se regula la gama de productos.
Surtido de productos
Surtido de productos de cualquier La empresa de comercio al por mayor se puede dividir condicionalmente en tres componentes:
- el surtido básico de productos son los productos que reflejan el perfil de surtido de una empresa de comercio mayorista, que están constantemente disponibles y representan al menos el 50% de las ventas;
- Los bienes " atractivos" son bienes que pueden distinguir una empresa comercial entre sus competidores y que a menudo son un indicador del nivel de precios para los compradores;
- bienes complementarios son bienes que pueden proporcionar una satisfacción integral de los requisitos de los clientes, y su presencia en el surtido de la empresa comercial provoca una mayor confianza de los compradores.
El surtido de productos básicos de la empresa comercial minorista está estrechamente relacionado con su perfil de surtido. Por lo tanto, al formar una variedad de una empresa de comercio minorista, es necesario tener en cuenta el tipo y el tipo de la empresa minorista.
En la gama de productos de cualquier minorista , se distinguen los siguientes grupos de productos:
- El principal grupo de bienes son los bienes que aportan el beneficio principal a la empresa;
- Grupo de apoyo de bienes: bienes que estabilizan los ingresos por ventas;
- dejando un grupo de bienes: bienes que traen muy poco beneficio o incluso se venden con pérdidas;
- grupo estratégico de bienes: bienes diseñados para asegurar en el futuro el principal beneficio;
- grupo táctico de bienes: bienes diseñados para estimular las ventas de los principales grupos de productos básicos.
El porcentaje de estos grupos de bienes en el surtido de diferentes empresas de comercio minorista puede ser diferente.
El surtido básico de la empresa de comercio minorista debe crearse no solo de acuerdo con el tipo de empresa comercial, sino también con las peculiaridades de la demanda de la población por parte del consumidor , en primer lugar, del distrito dado que ingresa en su "zona comercial".
El proceso de formar una variedad de empresas minoristas está influenciado por factores demográficos, económicos, sociales, nacionales domésticos y naturales y climáticos. Además, deben tenerse en cuenta las fluctuaciones estacionales de la demanda, la adhesión a los valores culturales secundarios, etc.