Tipos de digestión
Desde el punto de vista morfológico, el sistema digestivo se entiende como el tracto digestivo con pactos glandulares adyacentes (glándulas salivales grandes, hígado con vesícula biliar, páncreas) y el estómago, el intestino delgado y grueso se llama el tracto gastrointestinal.
Funciones del sistema digestivo
Motor o motor: proporciona alimentos molidos, mezclándolo con los secretos de las glándulas digestivas y avanzando, pero el tracto gastrointestinal en la dirección distal.
Secretor: proporciona la secreción de jugos digestivos en la cavidad del tracto gastrointestinal por varias glándulas digestivas. La estructura de los secretos incluye varias enzimas que llevan a cabo la segmentación de nutrientes a monómeros, electrolitos, sustancias mucosas, los productos finales del metabolismo.
Succión - es la transferencia de los productos de la escisión de nutrientes, agua, electrolitos, vitaminas de la cavidad del tracto digestivo a través de la membrana mucosa hacia la sangre y la linfa. El proceso de absorción más activo ocurre en el intestino delgado.
Además de las funciones digestivas anteriores, el tracto gastrointestinal también tiene una serie de funciones no digestivas.
Protector: está asociado con las propiedades de barrera de la mucosa.
Excretor - consiste en la deducción con las secreciones de las glándulas de los productos finales del metabolismo, las sustancias extrañas y tóxicas.
Endocrino - es la secreción de células especializadas de sustancias biológicamente activas - hormonas del tracto gastrointestinal, regulando las funciones digestivas.
La formación de vitamina - se proporciona debido a la síntesis de una pequeña cantidad de vitaminas B y vitamina K.
La función principal del sistema digestivo es la digestión de los alimentos, que consiste en su procesamiento físico y químico por etapas y la formación de nutrientes que se absorben en la sangre y la linfa.
La comida contiene nutrientes en una forma compleja de nutrientes que no pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y los animales superiores. El sistema digestivo permite, a través de la hidrólisis paso a paso, obtener de los nutrientes sus monómeros, nutrientes que retienen la energía y el valor del plástico. El papel principal en el proceso de despolimerización (hidrólisis) paso a paso de proteínas, grasas y carbohidratos (nutrientes) para sus monómeros lo desempeñan las hidrolasas, enzimas que aseguran la división de sustancias orgánicas complejas en otras menos simples con la participación de moléculas de agua.
Dependiendo del origen de la hidrolasa, hay tres tipos de digestión:
- propio - se lleva a cabo por enzimas sintetizadas por el propio macroorganismo (glándulas salivales, estómago, páncreas, intestino delgado);
- simbionte - se lleva a cabo por enzimas de simbiontes de un macroorganismo, es decir enzimas de microorganismos que habitan en el tracto gastrointestinal (principalmente el intestino grueso);
- autocatalítico : debido a hidrolasas exógenas, que están contenidas en la composición de los alimentos (por ejemplo, en la leche humana).
La digestión en condiciones normales se lleva a cabo principalmente por las enzimas del cuerpo humano, pero se juega un cierto papel por la digestión simbiótica y autocatalítica. Por lo tanto, tal digestión se llama mixta.
Dependiendo de la localización del proceso de hidrólisis de nutrientes, la digestión se divide en intracelular y extracelular. Lo intracelular es que las sustancias que entran en la célula por fagocitosis y pinocitosis son hidrolizadas por las enzimas celulares.
La digestión extracelular es proporcionada por enzimas ubicadas en el entorno extracelular, y se divide en cavitaria (distal) y parietal (contacto).
La digestión de la cavidad se lleva a cabo en las cavidades del tracto digestivo por las enzimas de la saliva, el jugo gástrico, los jugos pancreáticos y los intestinos.
La digestión de Pristenochnoe es una continuación de la digestión cavitaria y es llevada a cabo por enzimas del intestino delgado en su superficie, formadas por pliegues, vellosidades y microvellosidades de la membrana mucosa, cubiertas con glicocalix que consiste en una red de fibras de mucopolisacáridos. La etapa final de la digestión parietal es la digestión de la membrana , que se produce en la membrana de los epiteliocitos intestinales con la ayuda de enzimas incrustadas en sus membranas, y se asocia con procesos de absorción de nutrientes.
Funciones del sistema digestivo
El sistema digestivo es un conjunto de órganos digestivos y glándulas digestivas asociadas. El sistema digestivo está representado por el canal digestivo y un número de glándulas ubicadas fuera de él (hígado, páncreas y glándulas salivales grandes). El canal digestivo comienza con la cavidad oral, seguido de la faringe, el esófago, el estómago, el duodeno, el intestino delgado y el intestino grueso; su longitud es de 8-10 m, el proceso de digestión puede durar alrededor de dos días.
Las funciones del sistema digestivo son muy diversas, pero en general se pueden dividir en dos grandes grupos:
- digestivo;
- no digestivo
Funciones digestivas
Estos incluyen funciones sensoriales, motoras, secretoras y de succión.
Función sensorial Es proporcionada por los receptores sensoriales del tracto digestivo y consiste en la percepción de los parámetros físico-químicos de la ingesta de alimentos (temperatura, consistencia, palatabilidad, etc.), sus cambios en el proceso de digestión y la transferencia de información al SNC para esta evaluación. En todos los departamentos del tracto digestivo hay mecanorreceptores que reaccionan al motor, el tono, el grado de estiramiento de las paredes del estómago, los intestinos, los conductos de las glándulas, numerosos esfínteres. Sus señales se utilizan para coordinar la motilidad del tracto digestivo. En los músculos y tendones estriados, existen propioceptores cuyas señales se utilizan para controlar su tensión tónica y fuerza de contracción, por ejemplo, durante la masticación.
Función del motor Proporciona la ingesta de alimentos en el cuerpo, su trituración y mezcla con los jugos digestivos, el movimiento de la mezcla resultante (trozos de alimentos o quimo) en la dirección distal y la eliminación (excreción) de las sustancias no digeridas del cuerpo en las heces. La complejidad de la motilidad de los órganos del tracto digestivo se debe a la presencia en ella tanto de músculos estriados como de músculos lisos. Los músculos esqueléticos se encuentran en la entrada y salida del tracto digestivo, lo que permite regular conscientemente los procesos de ingestión y eliminación de los componentes no digeridos del cuerpo. Los músculos lisos ubicados en las paredes del tracto digestivo, cuando están relajados o contraídos, pueden reducir o aumentar el tono del estómago y su volumen, cambiando la luz del intestino. Las ondas de contracción y relajación de los músculos lisos circulares y longitudinales se extienden a lo largo del canal digestivo, proporcionando sus movimientos peristálticos.
La actividad motora del tracto gastrointestinal también determina la duración de la digestión en uno u otro de sus departamentos. Esto es facilitado por el trabajo de muchos esfínteres del sistema digestivo. Sus cortes acordados aseguran el avance de los alimentos en la dirección caudal, todo el retraso por el tiempo necesario en ciertas partes del tracto digestivo, la separación de estos departamentos para crear condiciones estrictamente específicas para la digestión en cada uno de ellos.
Tabla. Función motora del tracto digestivo
Tipo de actividad motora | Departamento | Función |
Peristalsis | Esófago Intestino delgado | Propulsivo - movimiento de masas de alimentos; impulsivo - mezcla de masas de alimentos |
Segmentación rítmica | Intestino delgado y grueso | Agitación |
Movimientos de péndulo | Intestino delgado y grueso | Desplazamiento longitudinal de la pared intestinal en relación con el quimo |
Reducción tónica | Esfínteres del tracto digestivo | La obstrucción del movimiento del quimo, la división funcional de los departamentos |
La actividad contráctil de la vesícula biliar, los conductos biliares y pancreáticos y la relajación de sus esfínteres contribuyen a la excreción de jugo biliar y pancreático en la luz del intestino.
En la coordinación de la motilidad del tracto digestivo, un papel importante pertenece al sistema nervioso central y periférico, así como a sus propios mecanismos miogénicos. El sistema nervioso central juega un papel decisivo en el ejercicio de la motilidad de los músculos estriados, proporcionando una regulación comprensible de procesos tan importantes como comer, masticar y tragar, y la defecación. El sistema parasimpático aumenta la actividad motora del esófago, el estómago y los intestinos, mientras que el sistema simpático, por el contrario, lo ralentiza.
Importante en la regulación de la actividad motora tiene su propio sistema nervioso (enteral) del tracto gastrointestinal, cuyas neuronas se localizan desde la sección media del esófago hasta el intestino grueso. Consiste en dos plexos:
- intermuscular, ubicado entre las capas circulares externa e interna de la membrana muscular;
- submucosa localizada entre la capa circular de la membrana muscular y la capa de la membrana mucosa.
Las fibras del sistema nervioso parasimpático y simpático son adecuadas para las neuronas de estos plexos. Como resultado de la interacción compleja entre las neuronas de los sistemas autónomo y enteral, existen efectos de coordinación combinados en el motor y otras funciones del tracto gastrointestinal.
Función secretora Es la síntesis de células secretoras (glandulocitos) de un producto específico: un secreto de una cierta composición y propósito funcional y su aislamiento de las células. De acuerdo con la estructura y naturaleza de la secreción secretada, las células de las glándulas digestivas se dividen en tres tipos:
- formando y secretando proteínas;
- formando y secretando mucoides;
- secretando sustancias minerales.
Cada glándula consiste en glandulocitos, que producen diferentes componentes de secreción, y se caracteriza por sus propias características reguladoras. Esto proporciona una amplia variación en la composición y propiedades del jugo producido por la glándula.
En varias partes del tracto digestivo, se secretan diversos jugos digestivos: saliva, gástrico, pancreático , intestinal, biliar. Los componentes más importantes son agua (hasta 99%) y proteínas, el principal constituyente de las enzimas (hidrolasas). Entre las enzimas digestivas están las proteasas que descomponen las proteínas en aminoácidos; Lipasas que segmentan triacilgliceroles a monoglicéridos y ácidos grasos libres; carboxihidrasas que descomponen carbohidratos en monosacáridos. Además, las enzimas contienen nucleasa, colesterol esterasa, fosfolipasa, que dividen otras sustancias alimenticias.
La composición de las secreciones de las glándulas digestivas también incluye electrolitos, que crean el pH óptimo para las enzimas; sales de ácidos biliares, que proporcionan emulsificación de grasas, la formación de micelas para la absorción de productos de hidrólisis de lípidos, así como vitaminas liposolubles; sustancias mucoides que desempeñan un papel protector.
Función de succión Consiste en la transferencia de nutrientes: aminoácidos, glucosa, ácidos grasos, colesterol; agua, sales, vitaminas y otras sustancias de la cavidad del tracto digestivo a través de la membrana mucosa en el entorno interno del cuerpo.
La absorción en la cavidad oral está mal expresada, ya que la digestión de los productos alimenticios allí solo comienza, y el tiempo de encontrar una porción de comida no suele exceder los 15-30 segundos. Muchas drogas se absorben en la sangre inmediatamente desde la cavidad oral y tienen un efecto rápido en el cuerpo (p. Ej., Nitroglicerina, validol).
La absorción de la faringe y el esófago está prácticamente ausente debido al paso transitorio de los bultos de alimentos (1 a 9 s, respectivamente) o alimentos líquidos.
Como la absorción se expresa mal en el estómago, lavar el estómago con envenenamiento puede evitar el desarrollo de efectos tóxicos. Este procedimiento es ampliamente utilizado en medicina para reducir los efectos del alcohol, el envenenamiento con drogas, drogas, sales de metales pesados y otras sustancias tóxicas.
La absorción más intensa ocurre en el intestino delgado, donde hay una superficie enorme, sistemas de transporte especiales para este proceso, y se forma la mayor cantidad de productos de hidrólisis de los componentes de los alimentos. En el intestino grueso, principalmente el agua y las sustancias disueltas en ella se absorben, incluidos los productos metabólicos tóxicos. Esta es la base para la introducción de soluciones nutritivas (enemas nutritivos) en el cuerpo en enfermedades donde comer por la boca es difícil y limpiar el cuerpo a través de enemas de limpieza.
Funciones no digestivas
Estos incluyen funciones protectoras, metabólicas, excretorias y endocrinas.
Función protectora Es proporcionada por mecanismos inespecíficos y específicos del tracto digestivo debido a:
- rechazo reflejo (escupir o vomitar) de alimentos de mala calidad (demasiado calientes o fríos, que contienen impurezas mecánicas y (o) sustancias tóxicas, que tienen deficiencias organolépticas);
- mecanismos no específicos de barrera de la mucosa del tracto digestivo y el hígado;
- acción bactericida y bacteriostática de componentes de jugos digestivos;
- inmunidad celular y humoral inespecífica;
- inmunidad celular y humoral específica.
Función metabólica Es la entrega de nutrientes desde el tracto gastrointestinal a la sangre y la linfa y al ciclo de sustancias endógenas y exógenas entre la sangre y el tracto digestivo, lo que hace posible su uso repetido en el metabolismo.
Función excretora Consiste en la excreción de la sangre con secreciones de glándulas en la cavidad del TGI de productos metabólicos y diversas sustancias extrañas que ingresan al torrente sanguíneo por vía enteral y parenteral (bilirrubina, derivados del colesterol, urea, amoníaco, creatinina, creatina, medicinas, diagnóstico y otras sustancias).
Función endocrina Se lleva a cabo por células de islotes pancreáticos, hígado, células del sistema endocrino difuso del tracto digestivo, que secretan otras hormonas gastrointestinales.
Una serie de funciones no digestivas se realizan con la participación del hígado .
Investigación de funciones digestivas en humanos
Para fines de investigación, las fístulas no se le imponen a una persona. A veces las fístulas se forman durante una lesión, otras patologías, se realizan para preservar la vida humana, por ejemplo, para introducir alimentos en el estómago en caso de obstrucción del esófago. Los métodos básicos para estudiar las funciones digestivas en los humanos se centran en su inocuidad e indulgencia. Estos métodos se usan en el diagnóstico funcional de una persona sana y enferma.
Tabla. Métodos modernos de estudiar el tracto digestivo en humanos
Nombre del método | Características del método |
Sonando | Introducción de una sonda de tubo de goma en la cavidad del estómago y el duodeno para producir jugos gástricos e intestinales o bilis |
Radiografía | El paciente recibe una suspensión líquida de una sustancia impermeable a los rayos X. Luego, cuando se ve a través de la pantalla, el contorno de las diversas partes del canal digestivo |
Endoscopia | Introducción de dispositivos ópticos y de iluminación especiales en los órganos internos del hombre, lo que permite examinar la cavidad del conducto digestivo e incluso los conductos de las glándulas. |
Ubicación del ultrasonido | Obteniendo en la pantalla imágenes de órganos internos por reflejo de ondas ultrasónicas desde sus límites |
Tomografía de barrido | Basándose en las imágenes de la pantalla de la computadora de los órganos internos utilizando el método de resonancia paramagnética nuclear |
Métodos radioelectrónicos | Al pasar por el intestino "pastillas de radio" (un cilindro equipado con un sensor), la información sobre el medio intestinal se transmite por ondas de radio |
La fisiología moderna tiene métodos metódicos que permiten estudiar las funciones digestivas en varios niveles de su organización, los mecanismos de regulación de estas funciones en la norma y en la patología, que es la base del diagnóstico funcional de la gastroenterología clínica.