Ganadería
Al igual que los cultivos de cereales, la cría de animales está muy extendida en casi todas partes, y los prados y pastos ocupan tres veces más tierra que las tierras cultivables en la estructura de la tierra. La parte principal de los productos pecuarios está dada por los países de la zona templada.
La geografía de la producción ganadera mundial está determinada principalmente por la ubicación del ganado. Al mismo tiempo, el papel principal lo desempeñan tres ramas : la cría de ganado, la cría de cerdos, la cría de ovejas.
Los contrastes en el desarrollo del ganado en los países en desarrollo y desarrollados son incluso mayores que en la agricultura .
En la mayoría de los países en desarrollo, la producción ganadera es una industria secundaria. En los países desarrollados, la producción ganadera prevalece sobre la agricultura y se caracteriza por un tipo intensivo de agricultura. La industrialización, la mejora de la base de forraje y los éxitos y el trabajo de selección permitieron a los países desarrollados lograr un enorme éxito en el aumento de la productividad del ganado. Debido a que la ganadería en ellos enfrenta los mismos problemas que la agricultura, la sobreproducción de productos, se lleva a cabo una política de restricción y reducción de la producción.
Sectores ganaderos
La estructura del sector ganadero incluye varios subsectores:
- cría de ganado (cría de ganado);
- producción porcina;
- cría de ovejas;
- avicultura;
- Crianza de caballos;
- pastoreo de renos;
- cultivo de pieles;
- apicultura
El principal de ellos es la cría de ganado, la cría de cerdos, la cría de ovejas y la avicultura.
Cría de ganado
El valor de la cría de ganado (1.3 billones de cabezas) es que este subsector da casi toda la leche y más de 1/3 de la carne.
En general, se puede decir que la línea láctea es más característica para las áreas densamente pobladas de Europa y América del Norte (en las zonas de bosques y estepas forestales del cinturón templado).
La cría de ganado cárnico y lechero es común tanto en áreas de la zona templada con agricultura intensiva, como en las regiones más áridas, que están peor dotadas de recursos de mano de obra. El ganado de carne se cría principalmente en las regiones más áridas de los cinturones templados y subtropicales.
Cría de cerdos
Las ramas más dinámicas de la ganadería son la producción porcina (más de 800 millones de cabezas). El éxito en la producción porcina fue tan palpable que el cerdo ahora es más barato que la carne de res. La cría de cerdos es posible en todas partes. En los países musulmanes, la producción porcina es prácticamente inexistente por razones religiosas. Típicamente, esta industria se encuentra cerca de áreas densamente pobladas, así como en áreas de cultivo intensivo de papa y remolacha. Casi la mitad de la población mundial de cerdos desciende a Asia, principalmente a China.
La cría de ovejas
La cría de ovejas (1.200 millones de cabezas) es frecuente en países y áreas con pastos extensos. En este caso, la cría de ovejas de lana fina se encuentra con mayor frecuencia en áreas con un clima más árido y se lleva a cabo en condiciones de pastos esteparios y semidesérticos. La cría de ovejas de medio grano, corte de carne prevalece en áreas mejor provistas de humedad y que poseen un clima más suave. El más grande en el mundo de la cría de ovejas es la estepa de Australia.
Comercio y producción en el sector ganadero
Los países económicamente desarrollados están muy adelantados en desarrollar en términos absolutos la producción de productos pecuarios. Esto se debe a la menor productividad del ganado en los países de Asia, África y América Latina. Basta decir que representan solo el 25% de la producción mundial de carne de vaca y el 14% de la producción de leche.
Comercio internacional de productos pecuarios
Ganadería y productos pecuarios | Principales países exportadores |
Carne de vacuno | Australia, Alemania, Finlandia, Nueva Zelanda, Irlanda, Países Bajos, EE. UU., Hungría |
Cerdo | Países Bajos, Bélgica, Dinamarca, Canadá, Hungría |
Cordero | Nueva Zelanda, Australia, Reino Unido |
Carne de aves de corral | Francia, EE. UU., Países Bajos, Brasil |
Lana | Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Uruguay, Sudáfrica |
Ganado | Brasil, Argentina, México |
Cerdos | Etiopía, China, Países Bajos, Canadá |
Ovejas y cabras | Australia, Turquía, Somalia, Etiopía |
El rendimiento de la ducha de los productos pecuarios en los países económicamente desarrollados, como regla general, es muchas veces mayor. Especialmente distinguidos son los países pequeños con ganado de alta intensidad (Nueva Zelanda, Países Bajos). Pero también se pueden encontrar altas lluvias en países con ganado más extenso y una población más pequeña (por ejemplo, Australia).
La tabla caracteriza claramente el comercio internacional de productos pecuarios. Muestra que las posiciones de liderazgo en el comercio están ocupadas por países económicamente desarrollados, que actúan como los principales exportadores de productos cárnicos y lana.
La proporción de países en desarrollo es ligeramente superior en el comercio de ganado.